猪肉炖油菜的做法大全家常 ，猪肉炖油菜的做法大全家常窍门

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，鳝鱼今天就由本站为大家分享白鳝鱼家常做法的家常知识，包括白鳝鱼家常做法大全的做法问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的大全问题 ，下面我们就开始吧！白鳝

本文目录

1. 白鳝煲的法白做法
2. 清蒸白鳝广东做法
3. 香煎白鳝的做法

白鳝煲的做法

原料:

白鳝2条960克，阳江豆豉20克，鳝鱼蒜头4粒，家常姜4片，做法葱4条 。大全

制作方法:

1 、白鳝剥好白鳝，法白用盐洗擦过，鳝鱼洗净，斩成寸许长段待用 。豆鼓、蒜头、姜同捣烂 。葱洗净，切段。

2、烧热瓦缸下油，爆香捣烂之豆豉 、蒜头、姜 ，放下鳝件同爆，倾下一碗半清水 ，调适味 ，加盖煲五分钟，再调味，下些粉芡，加下葱度，再煲上席 。

清蒸白鳝广东做法


、主料 ：白鳝1条（重1斤 ，约600克），咸菜4两（约160克）
，生油2茶匙
，绍酒适量 。

2、配料：调味料 ：盐1/8茶匙，糖1/4茶匙 ，胡椒粉、麻油各少许。

3 、豉汁料 ：豆豉1汤匙，干葱头、蒜各1粒，盐、糖 、绍酒各1/4茶匙 ，清水1/4杯  ，生粉、生抽、老抽各1/4茶匙，红辣椒少许。

4、白鳝用热水（不能用沸水）淋后再加入冻水  ，刮去滑潺（当刂）开肚  ，取出肠脏后洗干净 ，再切件。

5
、咸菜用清水略浸约五分钟，切条状后飞水 ，煮沸豉汁
。

6、起镬
，落油二茶匙 
，洒入酒 ，倒入咸菜 ，加调味料略炒二分钟
，铲起垫于碟底 。

7、将白鳝放于咸菜上面
，淋上煮好的豉汁，待镬内水滚之后
，放入镬内
，用猛火隔水蒸约十分钟即成。

香煎白鳝的做法

用料

白鳝1条

盐一些

葱1根

姜6-8片

酱油2勺

糖半勺

味淋4勺

芝麻一把

做法步骤

步骤1

买的处理完的白鳝，要拿盐搓皮
，洗掉黏液

步骤2

把中间的刺取出，背部鱼鳍剪掉。切段，放入葱
、姜 ，两大勺味淋，一点盐，味上  。大约味两小时以上。味好的鱼上锅蒸7分钟左右取出把蒸半熟的鱼放入锅中小火煎熟。

步骤3

熬料汁
，一些水，放入酱油两勺，放味淋
。

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